|
|
Tomatensoep Met Gorgonzolabroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr Gorgonzola * 750 gr vleestomaten * 2 grote aardappels * 2 (kippen) bouillontabletten * 1 liter melk * nootmuskaat * peper * zout * 3 el vers gehakte peterselie, * stokbrood
Voorbereiding:
Snijd de tomaten in vieren. Schil en was de aardappelen en snijd deze in blokjes. Kook de aardappelen en de tomatenpartjes in 2 dl water gaar in 15 min.
Bereidingswijze:
Pureer het geheel in een keukenmachine of met een staafmixer. Breng de puree samen met de bouillontabletten en de melk aan de kook. Neem de pan van het vuur. Breng de soep op smaak met nootmuskaat, peper en zout en garneer de soep met de peterselie. Besmeer dunne plakken stokbrood dik met Gorgonzola. Verdeel de soep over de soepkommen. Leg de Gorgonzola-broodjes erop en zet de soep even onder een voorverwarmde grill totdat de kaas licht gesmolten is.
|
|
|